El cocinero mediático
El cocinero mediático es el perfil profesional de chef que ha utilizado a lo largo del tiempo de su trayectoria los medios de comunicación, desde los convencionales hasta los online, para dar a conocer su persona y su trabajo. Es un cocinero comunicador.
Planificación y medios para el desarrollo de nuestra marca
Análisis previo
- La planificación del tipo de proyecto
- Ser consciente y realista
- Poner en marcha el proyecto
- Utilizar procedimientos y medios para conseguir el mayor éxito posible
DAFO
Estudio interno y externo, basado en determinar los puntos fuertes y débiles del proyecto, así como definir el contexto y circunstancias positivas o negativas. El análisis externo nos sirve para obtener información sobre la competencia, estudiar a los competidores y analizar la oferta y la demanda actual, los factores demográficos, económicos, físicos, tecnológicos, socio culturales, políticos-legales.
| DEBILIDADES | AMENAZAS |
| FORTALEZAS | OPORTUNIDADES |
Objetivos del marketing
- Microentorno y macroentorno de marketing
- El mercado; oferta y demanda
- El producto
- Público objetivo
Estrategia de comunicación
La línea estratégica para conseguir nuestros objetivos, las herramientas y el planning que vamos a seguir para alcanzarlos y el presupuesto que vamos a destinar para transmitir a nuestro público objetivo lo que queramos que sepa de nosotros. Seguiremos dos líneas estrategicas
- Estrategia de comunicación PUSH, motivar el mercado
- Estrategia de comunicación PULL , que sea el cliente el que demande nuestro producto
Lo ideal es combinar ambas líneas para que los resultados sean realmente óptimos
Herramientas de comunicación
- Publicidad
- Promoción de ventas
- Relaciones públicas
- Venta personal
- Marketing directo
- Planing, se fijan unos plazos para la consecución de nuestros objetivos y para la puesta en marcha de todas las acciones preparadas.
Las herramientas de comunicación pretenden cumplir una serie de funciones, alcanzar los objetivos preestablecidos en el plan de marketing para fomentar las relaciones entre marca y/o empresa y el cliente o consumidor final.
Identidad e imagen corporativa
Es la representación gráfica de los valores y mensajes que la empresa desea comunicar.
- Logotipo
- Tipografía
- Aplicaciones corporativas
- Arte final y archivos
- Línea gráfica
Medios convencionales
Los medios de comunicación de masas, dirigidos a un público en general
- Televisión
- Radio
- Prensa
Marketing directo
- Teléfono
- Correo ordinario
- Correo electrónico
- Telemarketing
- Buzoneo
- Mailing
Merchandinsing
Relaciones públicas
Herramienta de marketing, cuya función principal es crear, desarrollar y potenciar una imagen positiva de la marca
- Debe reforzar la comuncación
- Ayuda a incrementar el interés por la marca
- Mejora la capacidad de otras herramientas
- Complementar otras acciones de comunicación
Social media
- Redes sociales horizontales o generalistas
- Verticales en las que la temática central es un tema especifico
Plan de social media Gastrobar
Estudio interno y externo basado en determinar los puntos fuertes y débiles de nuestro proyecto
Definir el contexto y circunstancias positivas y negativas que puedan influir en el desarrollo
Usar únicamente el espacio del escaparate, sin alterar las instalaciones intriores
Mantener la composición cuidada y limpia
Realizar un diseño que resulte atractivo, evitando sobrecargar de productos
Se recomienda renovar el escaparate cada semana
Maiing
Buzoneo
Below the line
Ninguna de las anteriores
Dar a conocer nuestra empresa
El contacto entre profesionales
Localización de los puntos de interés de cada ciudad
La internaciionalización de nuestra empresa
Publicar twist de todos los eventos y acontecimientos noticia bles que estén relacionadas con la empresa o marca
Fomentar el uso de Twiter para comunicarnos con nuestros clientes
Publicar fotografías con los clientes para aumentar el sentimiento de comunidad y aportar una cara a los seguidores
Todas las anteriores
Debe reforzar la comunicación en el lanzamiento de la marca o el producto
Ayuda a incrementar el interés por la marca o producto
Mwjora la capacidad de otras herramientas por posicionar a la marca o producto
Deben ser acciones individuales sin la intersección de otros medios
De la comunicación que tenemos con nuestros clientes a traves de la red
De la retroalimentación
Del transito de lo virtual a lo físico
De ninguna de las anteriores
Elaborar una respuesta realista
Tiempo para poner en marcha el proyecto
Concebir el tipo de proyecto que queremos poner en marcha
Idear en primer lugar nuestra marca y después girar el proyecto en torno a ella
A la hora de dar respuesta a comentarios hay que tener en cuenta el perfil de la persona a la que contestamos
No hay que dar pie a criticas sin una base fundada
Las respuestas deben darse a tiempo y con una base de sinceridad y transparencia
Deben eliminarse comentarios que nos perjudiquen
Debilidades
Amenazas
Fortalezas
Oportunidades