Franquicias
Restauración diferida
Proceso de internacionalización en la cocina
La restauración diferida.
Restauración diferida, se trata de una industria que elabora productos alimenticios con previsión de ser consumidos posteriormente con un procesado de un regenerado. Su conservación sera por refrigeración o congelación.
- Restauración social, catering de transporte, catering de colectividades, centros de estudio, trabjao, hospitales, penitenciarias, residencias, programas sociales dirigidos a tercera edad
- Restauración comercial, Independiente, restaurantes, bares y cafeterías, integrada en centros comerciales, bares y cafeterías y complementaria en alojamientos
Oustsoucing
Cuando una empresa contrata a una empresa externa para que le desarrolle parte de las actividades necesarias para el funcionamiento de las mismas, restauración directa (in-situ)y otras que practican restauración diferida ( producen en cocinas centrales y luego transportan)
Instalación de cocinas
Franquicias y negociación
Elaboración presupuestaria
La elaboración de un presupuesto es un modo de previsión para fijar loa objetivos de la empresa, establecer criterios de compras, inversiones, etc
- Establecer objetivos globales a largo plazo
- Establecer objetivos concretos
- Elegir curso de las acciones a tomar y planificar la estrategia
El periodo de entre tres y cinco años , definición de los medios necesarios para la consecución de los objetivos fijados, la planificación operacional supone una cuantificación de dicha planificación.
La información que debemos de disponer par ala elaboración previa son;
- Información externa
- Información interna
- Previsión fiable, cuantitativas y cualitativas
- La organización del proceso
- Evaluación y coordinación
- Consolidación por departamentos
- Aprobación del consolidado
- Control y revisión del presupuesto
Empresas de restauración y presupuestos
Manual de gestión
Manual de imgen
Manual RRHH
Ninguno de los anteriores
Establecer unos objetivos globales a largo plazo de cómo queremos que sea nuestra empresa dentro de un periodo
Establecer unos objetivos concretos para casa uno de los departamentos para ese mismo periodo o para periodos menores, para la consecución del objetivo común
Elegir por arte de la gerencia el curso de las acciones a tomar y diseñar la planificación estratégica de la empresa ya que ésta es el punto de partida de todo el sistema presupuestario
Información interna ; se trata de la información que nos aportan los diferentes departamentos involucrados ventas, financiación
Ampliación de capital
Viabilidad del negocio
Conocer el proyecto
Conocer al inversor
Todas las anteriores
Los participantes son amistosos
El objetivo es el acuerdo
Se confía en el otro
No se muestra el limite inferior
Sede central y satélites
Financiación local
Doble local
Ninguna de las anteriores
Financiación
El ahorro de costes que supone centralizar las compras y la producción
Mejorar la gestión del punto de venta
Posibilidad de crecimiento en economía de escala
Mejorar en el trato personalizado
Conceptos generales
Desarrollo de la imagen corporativa
Campaña de marketing
Ninguna de las anteriores
Outsourcing
Restauración diferida
A y B son correctas
Ninguna de las anteriores