Arte culinario | Técnicas básicas de cocinado
Cosas de cocina para el cocinero
Ingredientes Receta fácil y rápida de ejecutar El sabor neutro del cuscús con la combinación de sabores que apotan el boniato dulce con la mezcla del aguacate de sabor exquisito y suave a avellana y de consistencia cremosa con el queso en el centro, despierta la vía retronasal, está vía activa el aroma al probar … Leer más
Croquetas de huevo Aperitivo y o entrantes h3 h2 Conseguimos una sensación y juego de texturas con la receta de huevos de codorniz congelados, una suavidad de la clara ligeramente cuajada, la yema prácticamente cruda y crujiente del empanado. Una receta ideal para aperitivos y acompañamiento de platos
Receta de cebolla confitada en aceite de oliva virgen extra La conservación de la cebolla confitada es muy buena Es una receta muy sencilla y es un buen acompañamiento para cualquier plato, aporta jugosidad Conservación de la cebolla confitada Una vez cocinada la cebolla confitada se conserva aún caliente en tarros de cristal esterilizados y … Leer más
Ingredientes Pan Cebolla Ajo Manteca Pimentón Aceite Agua Elaboración del plato, migas aragonesas Elaboración de la receta Migas Aragonesas Operaciones preliminares 12 h antes del cocinado, remojar las migas Corte de cebolla Golpe a los Ajos para cocinarlos con la piel Corte del pan en medias lunas pequeñas Utensilios utilizados Sartén cebolla Sartén profunda migas … Leer más